Ontdek onze feestmenu’s

*Italiaanse ham met meloen & roquettesalade

of

Duo van kaas-en garnaalkroketjes met gefrituurde peterselie

*Krokante Zeewolffilet op een puree van verse bladspinazie

of

Speenvarkenshaasje met warme wokgroentjes, mosterdroomsaus & kroketjes

*Dame blanche

of

Crème brulée met exotisch fruit

*Koffie of thee met zoetmakertje

*Gemarineerde verse zalm met zure dilleroom & krokante toast

of

Carpaccio van Coeur-de-boeuf-tomaat, Mozzarella, pesto & basilicum

*Kalkoenfilet met seizoensgroentjes, archiducsaus & rösti-aardappelen

of

Roodbaarsfilet met romige kruidenpuree, gestoofde prei & kappertjessaus

*Panna cotta met rode bosvruchten

of

Profiteroles met chocoladesaus

*Koffie of thee met praline

*Gandahamkroketjes  met stukjes meloen

of

Scampi "De Postiljon"

*Melkvarkentje met mosterdroomsaus, gebakken witlof & rösti-aardappelen

of

Kabeljauw met prei, blanke botersaus & kasteelaardappelen

*Huisbereide tiramisu met verse karamel

of

Vanilleijs met warme krieken & geroosterde amandelen

*Koffie of thee met mondjesplezier

*Cocktail van grijze garnalen uit de Noordzee

of

Rundscarpaccio met appelkappertjes, parmezaan & rucola

*Eendenborst met gekarameliseerde appeltjes, gedroogde vijgen & amandelkroketjes

of

Diamanthaas met bordelaisesaus, warme groenten & aardappelgratin

*Sorbetpalet met exotisch fruit & vruchtencoulis

of

Coupe Brésilienne

*Koffie of thee met verwennertje

*Tartaar van Schotse zalm met radijssausje & tuinsla

of

Vitello Tonato, kalfsvlees met romige mayonaisesaus gekruid met tonijn

*Haasje van Mechelse koekoek met muskaatdruifjes & krokant gebak

of

Grietfilet met zalfje van wortelen, tuinbonen, blanke botersaus & aardappelgarnituur

*Dessertbord “De Postiljon”

*Braziliaans aroma of thee met versnapering

*Gerookte Zalm met mierikswortelsaus, knapperige toastjes & cresson

of

Rundscarpaccio met appelkappertjes, parmezaan & rucola

*Aspergeroomsoep met kwarteleitje & broodcroutons

*Parelhoenfilet met Véronique-sausje & vleugje Cointreau, muskaatdruifjes & aardappelgarnituur

of

Geroosterd varkenshaasje met seizoensgroentjes, archiducsaus & aardappelkroketjes 

*Biscuit van fruit op vanillecoulis

*Koffie of thee met mondjesplezier

*Graved-lax met tempura van scampi

of

Carpaccio van zwaardvis met geconfijte citroen

*Consommé van ossenstaart met fijne groentjes

*Gepocheerde grietfilet met zalfje van wortelen, tuinbonen & blanke botersaus

of

Gebakken Tournedos van rundshaas, gewokte primeurgroentjes & aardappelgratin

*Duo van aardbeiendessert & verse munt

*Koffie of thee met chocoladesnoepje

*Rundscarpaccio met gerookte look, “grana padano” & parmezaanschilfers

of

Carpaccio  van Sint-Jacobsvruchten met tartaar van yellow fin tonijn & slaatje

*Pompoensoepje met Camembert

*Lamsfilet met puree van geitenkaas & Gandaham

of

Grietfilet op een bedje van prei met kasteelaardappeltjes

*Appeltje in de oven met kaneelijs op grootmoeders wijze

*French Coffee of Irish Coffee

*Bisque van Canadese kreeft & Armagnac

*Opgevulde tongfilets met champagnesaus

of

Geroosterde Zeebaars met venkel, gember, tomaat & citroengras

*Gegrilde lamsfilet met wilde tijm, primeurgroenten & aardappelgratin met rozemarijn

of

Chateaubriand met béarnaisesaus, krielaardappelen met spek & tuinkruiden

*Dessertpalet van de chef

*Straffe koffie met verse slagroom

*Ganzenlever met confituur van verse & gedroogde vijgen

*Bisque van Canadese kreeft met steranijs

*Sorbet van ‘Marc de champagne'

*Lamsfilet met vitelottepuree, geitenkaas & Gandaham

of

Lotte op Oostendse wijze met warme juliennegroentjes en aardappelgarnituur

*Stracciatella-ijs met chocoladeschilfers & banaan

*Glaasje champagne De Castellane

Indien u in deze menu's uw gading niet vindt, maak dan vrijblijvend een afspraak met onze chef.

Hij zal u graag helpen u te begeleiden, naar het welslagen van uw feest, ongeacht uw budget.

Wenst u een ijstaart of biscuit, alles kan besproken worden!

Evenals u een ijslammetje wenst ipv de voorgestelde desserten (Communie)

*Tomatensoep met balletjes

*Borst van hoevekip met appelmoes en verse frietjes

of Mini fishsticks met aardappelpuree

of Verse hamburger met appelmoes en verse frietjes

of Kinderspaghetti met ovenverse broodjes

*Kinderijsje

(Parelende Cava & fruitsap, repasse met koude & warme hapjes) + 22,50 €

(Heerlijke Prosecco & fruitsap, repasse met koude & warme hapjes) + 22,50 €

(Witte, rode wijn & tafelwater + repasse, tijdens menu)

Wie geen wijn drinkt heeft keuze uit bieren of frisdranken

Deze formule eindigt na het uitschenken van de koffie of thee + 17,50 €

Deze menu's dienen op voorhand gereserveerd te worden (één week)

Deze menu's zijn enkel verkrijgbaar vanaf 8 personen

Er geldt slechts één menu per tafel

De keuzemogelijkheden dienen op voorhand doorgegeven te worden!